The Noma Guide to Fermentation ノーマの発酵ガイド
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商品説明
The Noma Guide to Fermentation: Including Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-ferments, and Black Fruits and Vegetablesノーマの発酵ガイドDavid Zilber and René RedzepiThe Noma Guide to Fermentation**, by chef and co-owner of Noma René Redzepi and fermentation lab chef David Zilber, is a detailed guide to the centuries-old technique of fermentation. It goes beyond the basics of kimchi and sauerkraut to delve into creating a pantry of ferments like kombuchas, shoyus, misos, vinegars, and black fruits and vegetables. ノーマで提供される料理にはすべて、発酵食品が使われている。 数年前から「発酵」に興味を持っていたレネ・レゼピが、一般読者に向けて、発酵食品作りの始め方と実用的なレシピを書いた。 共著者は、ノーマの発酵ラボのリーダーであるデヴィッド・ジルバー。。Cupcake Diaries: Baker's Dozen 13巻セット。洋書 Irish Seaweed Kitchen / Prannie Rhatigan。The Last Kids on Earth 全12巻セットレビュー
商品の評価：
4.8点(3407件)
- サム１９９９
- 以前、南会津の宿に置いてあり、話の内容が気に入りました。 そして帰宅後、色々な書店在庫を探したら絶版でした。 残り一冊との記載でしたので迷わず購入。 コロナ禍の最中、赤べこの置物は人気が高いので絵本を入手できて嬉しいです。 あとは届くのを待つのみです。
- はっちゃん3562
- 3ヶ月の子どもへのクリスマスプレゼントに…と購入しました。 2冊同時に購入したのがいけないのか、こちらの本の帯がもう1冊に押されて破れた状態で届き、残念でした。 子どもは分からないし、家庭内でのプレゼントなので諦めはつきますが、少しショックでした。
- みっちゃん6633
- すごく素敵な絵本でした。ギフト包装もキレイにして頂き満足する商品でした。ありがとうございました。
- momohana0603
- めちゃくちゃかわいいです。 もうすぐ1歳の娘に買ったのですが、読み物というより飾っときたい（笑） もちろん中のイラストも可愛いですね♪ 置物で有名なライオンも登場します。 さすが、人気の絵本。 カラーブックの方も欲しいですねーー。
- 鍋市
- 3歳の息子はLEGOに夢中！ クリスマスプレゼントももちろんレゴ！ こちらも買ってみたけど大きくてびっくりー！！ これはよろこぶぞ！
- 頑張マン
- 不思議な感覚の絵本。 きししし、ぐししし、読んでいると世界に引き込まれ ます。 怖いような、怖くないような どちらとも言えない、楽しい絵本です。
- みか6553
- 3歳3ヶ月の娘に。 充分対応できます。 一緒に読み進めるにもページ数がちょうどいいですよ。
- しょこ5552
- １歳３ヶ月になった娘に購入しましたが、すぐに壊れて音が出なくなってしまいました(T_T) 娘も気に入っていたのですが残念。 内容的にはよかったので★は４つ付けます。
- ピポティーヌ。
- 子供へのプレゼントに購入しました。ユニークな内容で一緒に楽しめそうです。 角が(カバーも本も)潰れていたり、キズがあちこちに無ければ…残念でした。
- アップル0479
- たっぷり載ってて、色んなお友達の紹介も載ってて本当に可愛い！！！本のデザインも良い！！！プレゼントしたら凄く喜ばれたし私も大好きです！
- ゆ5553
- 昔話に興味を持ち始めた３歳の息子の読み聞かせに購入しました。 中の絵全てが表紙のデザインかと思いましたが違いました。
- H.A.6132
- おすすめです。 奥が深い。 2歳になったわが子はいまでもすきです。
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