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獺祭　未来へ　農家と共に　720ml

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商品説明

- 商品名: DASSAI Future with Farmers- 容量: 720ml- 製造元: 旭酒造株式会社　新品未開封です。化粧箱はありませんので、送料込みで低めに出品させていただきます。ご覧いただきありがとうございます。以下hpより。山田錦はどんなに手練れの農家が栽培しても、等外米が約一割出ることは避けられません。しかしこの等級の付かない山田錦で酒を造ると、販売する時に純米とか本醸造などの特定名称が使えないのでほとんどの酒蔵は購入しません。したがって農家は泣く泣く屑米扱いで手放さざるを得ません。そんなことから「この等外米を使って、通常の獺祭と違う美味しさを持った酒を造りたい」「安いことにしか価値を見出さないお客様でなく、意味の分かるお客様に満足してもらえるお酒を造りたい」という思いは常に私どもの中にありました。ある時、「山田錦の特上米には心白があってそこが崩れるからある一定の精米歩合以下に米を磨くことができない」という話になりました。突如、思いついたのです。「それなら等外米は心白がないわけだからさらに磨けるじゃないか」「6%以下になると、精米機には砕けた米を振るい落とす網があってそこから糠として落ちてしまうから8%で止めればいいじゃないか」「これで果たして麹になるんだろうか?」と危惧したものです。しかし、出来上がった8%の麹は少し糖化力は低かったのですが立派に麹になりました。しかも掛け米も8%ですからこの麹が十分仕事をしたのです。別撰720mill。出来上がりましたお酒はグルコース値が低く魅力がないかと思いきや、それを「磨き」の高さが補ってどこまでもきれいな独特の魅力を持っています。ぜひ、楽しんでください。。飛露喜かすみざけ1.8L 限定商品。新政頒布会第一弾2025陽乃鳥　クール便。十四代　EXTRA 大極上諸白。勝駒　大吟醸(ponpao21)。信州亀齢　金紋錦　純米大吟醸39。而今純米吟醸雄町生　1800m。日本酒　leio 純米大吟醸 1000本限定。酒好きさん専用　新政　見えざるピンクのユニコーン2022。十四代　中取り上諸白　愛山。ト*吉様三重の寒梅　琥珀尊。大*黒様獺祭磨きその先へ　720ml　旭酒造。新政　頒布会　2018 ほぼ全麹純米酒。14代。。新政秋櫻コスモス　2024。新政陽乃鳥図鑑 2025年版頒布会