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本職用鰹節削り器　安来鋼　青砥2号　小椋製作所

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商品説明

20年くらい前に築地仲卸伏高さんで購入。最近では、ほぼ使っていません。以前ときどき使用していたので、白木部分に変色、漆が剥がれている箇所などあります。◼︎現状のまま、出来る限りホームクリーニングし、梱包してメルカリ便発送します。画像にてご確認いただき、ご納得の方のみご検討ください。特注で24台ずつ製造されるものです。現在では77,000円で販売されています。2年前のデータなので、もう少し高いかもしれません。お調べください。現行タイプはカンナ台部分に少し角度をつけたものですが、当出品物は旧モデルです。発売直後に購入したオリジナルモデルですその特徴を以下転載①カンナ刃の素材「安来鋼　青砥2号」本職の大工さんが使うカンナ刃粘りがあり(刃こぼれしにくく)、切れ味がよく、そして、長切れする刃その安来鋼を焼き入れ・焼き戻し・研磨をして鰹節削り専用のカンナ刃に仕上げました②カンナの台は白樫1年半もの時間をかけて乾燥させた白樫ですから、外気(湿度、温度)の変化に影響されない、安定した(狂いが生じない)台に仕上がります。削るときに力が入りやすいように、できる限り大きい台にしてあります③タモ材で外箱を作り、表面の塗り仕上げは拭漆高級家具材として知られているタモ材を使い、頑丈な外箱を組み立てました。表面塗り上げは日本の伝統技術である「拭漆」で仕上げてありますので、使い込めば込むほど味わいとツヤが出てきます。なお、付属品の「押さえ木」も拭漆で仕上げてあります転載以上非常に良いものなので、どなたか必要な方に活用いただけると嬉しいです。。inkor インコアダッチオーブン大フライパンセニアラック IH非対応。岩鋳　IWACHU ごはん鍋　2合炊。AUS10 ダマスカス牛刀包丁 240㎜ G8150 焼栗柄月光作。フォーエバー銀チタン包丁特別5点セット。未使用品　ラッセルホブス　パワーブレンダー　Russell Hobbs。三能アルミキャスト回転台 SN-4155 遠藤商事パレットナイフ 24cm。限定値下！新品未使用松永製作所マドレーヌ型 12P。新品未使用　包丁　先丸型蛸引　鬼反り　切味抜群　箱付　本焼き作法　鏡面仕上げ。【未使用】萬古焼特製二重蓋使用2合炊きご飯釜ガスIH電子レンジ対応千賀陶器。片手圧力鍋。南部鉄器　及源　たこ焼き器　すき焼きプレート　鉄瓶　盛栄堂。菓子型大型の鯛タイ細密 30.1×15.4cm 和菓子古道具アンティーク。Vermicular バーミキュラフライパンフタ付き 20cm。バッラリーニヴィンチセラミックフライパン 20cm / 26cm